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2024（令和６）年6月22日（土）、兵庫県立氷上高等学校　食品ビジネス科より学生8名、教員1名を本学にお招きし、体験授業を受けていただきました。
サラダチキンのアミノ酸量分析や食感の数値測定を通じ、塩麹処理による肉質の軟化やアミノ酸の増強を科学的に検証しました。

皆さん実験器具の扱いに非常に長けており、スムーズに授業は進行しました。
高校では導入の難しい専門機器を用いた分析結果を、食い入るように見つめる表情が印象的でした。